Открыть блинную с нуля чего начать выгодно

·

Как открыть блинную с нуля в небольшом городе

Здесь важно четко определиться с общей концепцией и форматом заведения. Ведь где-то будет уместно начать дело с кафе или ресторана, а в большинстве случаев целесообразно открыть блинный киоск торговли навынос. Составляя общую стратегию, учитывайте размеры собственных накоплений и реальные материальные возможности. Отдельным вопросом станет борьба с конкурентами.

Ведь в этой отрасли уровень соперничества довольно серьезный.

То есть, чтобы заполучить собственных клиентов, потребуется приложить фантазию в оформлении интерьера, а также создать оптимальные и комфортные для гостей условия.

Одним словом, блинная как бизнес отзывы опытных предпринимателей о себе оставляет исключительно положительные. Правда, подобный проект будет не столь простым и дешевым, как это представляет себе большинство новичков.

Как открыть блинную

Большинство клиентов выбирают для перекусов именно блинные, потому что там можно поесть вкусно, сытно, полезно и, главное, быстро.

Руководствуясь данными критериями, и необходимо подбирать помещение. Перед тем как открыть блинную или приступить к , предприниматель должен решить, какого формата будет его заведение.

Наиболее распространены киоски с блинчиками, однако если позволяет стартовый капитал, лучше задуматься об открытии небольшой закусочной-блинной, рассчитанной где-то на 20 человек. По статистике, заведения мобильного и стационарного типа работают одинаково прибыльно.

Основные требования к выбору месторасположения также приблизительно одинаковы.

Блинная, как бизнес, будет рентабельной, (), если открыть ее в местах, характеризующихся большой проходимостью людей или их скоплением: пересечения крупных улиц; районы остановок, людные подземные переходы, входы станций метро; институты, университеты и прочие учебные заведения; автостанции и вокзалы железнодорожного типа; офисные и торговые центры, а также дороги, которые к ним ведут; всевозможные достопримечательности, привлекающие туристов, зоны отдыха, парки.

Открыть блинную с нуля чего начать выгодно или нет

Нанимают повара, управляющего, несколько официантов, кассиров.

Персонал общепита должен иметь специальное образование и медицинскую книжку, соблюдать дресс-код, выглядеть аккуратно, приветливо общаться с клиентами и вовремя выполнять заказы. Основное меню блинной должно включать около 20 видов блинов.

Наиболее популярными считаются блины с мясной, картофельной и грибной начинкой. Часто заказывают и блины с ветчиной, сыром, семгой, сладкими начинками. В меню должны входить горячие блюда, холодные закуски, кофе, чай, десерты.

Рекомендуем прочесть:  Претензия на невыполнение условий договора образец бухгалтерского сопровождения

При составлении меню не стоит ограничивать ассортимент классическими блюдами, однообразие быстро приедается, и посетителей в кафе становится меньше.

Как открыть свою блинную с нуля по готовому бизнес-плану с расчётами

Наличие большого количества пиццерий и закусочных затрудняет процесс вхождения на рынок.

Постоянные клиенты хотят открывать для себя что-то новое. Видим, что за день наша блинная приносит прибыль не менее чем 12 000 руб.

Но именно организация блинной может стать актуальным направлением.Это определяется следующими особенностями:Предоставление возможности здорового перекуса. Потребители всё больше заботятся о собственном здоровье, изучают состав блюда и предпочитают натуральные продукты полуфабрикатам.Развитие интереса к локальной кухне.
Блины ассоциируются у российского потребителя с культурной принадлежностью, что подсознательно вызывает доверие.Возможность предоставления быстрого сервиса. Средняя скорость приготовления блина – 7 минут.

Такая еда экономит время клиента, что ценится.Продажа продукции по невысокой стоимости. Средний чек в блинной 200 рублей, что ниже, чем в фаст-фудах сетевых брендов.

Открыть блинную с нуля чего начать выгодно или нет

В некоторых регионах действует государственная программа кредитования предпринимателей.

Систему вентиляции 100 000 Систему освещения 50 000 Обустройство санузла 20 000 Другое 30 000 То есть, для полного оборудования нашей блинной нужно иметь не менее 750 000 рублей.

Если указанная сумма для вас слишком велика, то следует подумать о том, как открыть блинную в виде ларька для продажи блинов. В этом случае указанная сумма уменьшиться раза в три.

Персонал, без которого нельзя открыть блинную Заведения общественного питания должны работать без выходных, поэтому сразу же следует сформировать 2 смены сотрудников. Одна смена должна состоять из повара, его помощника, официанта, бармена-кассира и уборщицы. Поскольку нет нужды, чтобы ваша блинная работала допоздна (вы вполне можете закрывать ее в 21.00–22.00), то заботиться о развозке людей не придется.

Как открыть блинную

Требования к выбору места, будут примерно одинаковыми — улицы с интенсивным потоком людей и места с наибольшим их скоплением:

  1. выходы станций метро и оживленные подземные переходы в районах остановок транспорта;
  2. крупные учебные заведения — университеты, институты;
  3. туристические достопримечательности, парки и зоны отдыха.
  4. торговые центры, рынки и дороги, ведущие к ним;
  5. крупные офисные центры;
  6. железнодорожные вокзалы и автостанции;

Передвижная блинная имеет неоспоримо преимущество — мобильность. Есть возможность летом обосноваться поближе к базам отдыха или парку, а зимой — на оживленной площади или проспекте. Еще одним плюсом будут относительно небольшие стартовые вложения.

Рекомендуем прочесть:  Сроки получения денег при возврате с алиэкспресс

Минус — ограниченная площадь киоска, что серьезно сужает ассортимент и лишает возможности оборудовать полноценные места для еды, только палатку с пластиковой мебелью.

Идея для бизнеса № 85: рассмотрим возможность открытия блинной с нуля

Также подобные заведения пользуются особенной популярностью у туристов или гуляющих по туристическим маршрутам.

Владельцу проекта важно понимать, что его конкурентами станут не только заведения блинного бизнеса, то и остальной в общем.

Конкурировать с которыми не имеет смысла, в остальном же приложите усилия для разработки собственного неповторимого дизайна, как это сделали, к примеру, точки сети Теремок. Встречают по одежке – это конкретно о заведениях общепита. Только разработав собственные неповторимые «фишки», можно сосредоточиться на вкусе и качестве продукции.

В любом случае открываться в торговом центре, если там уже находятся известные точки общепита, достаточно рискованно для новичка. Несомненно, и даже целого – самый прибыльный вариант среди возможных в этой сфере, но для новичка подобные варианты станут неподъемными в плане стартового капитала.

Как открыть блинную с нуля: бизнес план

Для этого надо поставить пару легких столиков и позаботиться о наличии одноразовой посуды.

  1. ларьки, в которых продают разогретые полуфабрикаты.

Чтобы понять, выгодно ли открыть блинную, стоит отметить преимущества данного вида деятельности:

  • Для открытия не требуется больших вложений, особенно если выбранный формат – обычный ларек. На начальном этапе можно ограничиться небольшим масштабом бизнеса, расширяясь по мере развития.
  • Интерес к традиционным русским блинам сохраняется уже долгие годы.

    Блины отличная альтернатива гамбургерам, хот-догам и другим блюдам ресторанов быстрого питания.

Что нужно, чтобы открыть блинную с нуля? Разумеется, в первую очередь требуется регистрация деятельности.

Для ведения бизнеса в этом направлении достаточно оформить ИП, можно работать и как ООО, но такой вариант более сложный, требует больше времени и средств.

Бизнес-план блинной: описание и рекомендации профессионалов

Но этот формат более близок опытным предпринимателям, знакомым с ресторанным бизнесом.Как и любой другой вид предпринимательской деятельности, бизнес-план блинного киоска начинается с подготовки необходимой документации.

Подобное предприятие допускает оформление как ИП, так и ООО. ИП позволяет выбрать более простую форму налоговой отчетности, а это, в конечном итоге, позволит сэкономить на расходах.

В качестве системы налогообложения можно выбрать УСН.Помимо регистрации бизнеса, открытие блинной потребует наличия разрешительных документов от службы пожарной безопасности и органов санитарного контроля. Для экономии собственного времени и нервов предприниматель может обратиться к специалистам, которые в кратчайшие сроки самостоятельно уладят все вопросы.

Вам будет интересно...